Domingo con Paddy McGuinness: ‘Soy un hombre doble de carbohidratos’ | la carne
¿Rutina dominical? Me levanto, les preparo el desayuno a los niños y salgo a las 9 am para hacer mi programa de Radio 2. Llego allí a las 10 a. m., el espectáculo comienza a las 11 a. m., por lo que mi domingo no comienza correctamente hasta la 1 p. m.
Entonces, ¿qué pasa? Me conectaré directamente y pediré la cena del domingo. Los mendigos no pueden elegir, así que aceptaré cualquier carne que tengan para ofrecer.
¿Suspender? Soy un hombre doble de carbohidratos, así que puré y aso papas, buenas verduras y un gran pudín de Yorkshire completamente borrado por la salsa. Me gusta una especia. Salsa de menta para cordero. Salsa de manzana para cerdo. Pollo, un poco de arándano. Con la carne de res, la salsa de menta todavía parece funcionar.
¿Crecer el domingo? Mi madre era tradicional, por eso siempre era un asado. Sus pudines de Yorkshire eran rectángulos enormes con una corteza gruesa y el puré estaba perfectamente cocido. Ya sabes cómo es mamá. Lo dan en el clavo. Luego hará mermelada roli-polis y natillas. Ella no hizo sus propias natillas. Compramos eso.
¿Consejos de cocina de mamá? Como era hijo de mamá, era muy mimado, así que nunca estaba en la cocina. Ojalá lo hubiera hecho ahora. Me encantaría recrear algunas de sus recetas.
¿Domingo por la tarde? Antes de tener hijos, solía sentarme en el sofá en ropa interior y ver fútbol. Ahora, con el cuchillo y el tenedor en el suelo, mi hija menor, Felicity, quiere que haga algo. Saldremos en bicicleta, al jardín o daremos un corto paseo en coche. Todo se va por la ventana cuando te conviertes en padre. Miras la línea, miras el suelo, haces lo que te dicen.
¿Lunes? Antes de tener hijos, temía los lunes porque era hora de volver al trabajo. Ahora el lunes es el día en que recuperas tu vida, al menos entre las 9 am y las 3 pm, cuando están en la escuela. El lunes para mí es: ‘Hagamos lo que no pude hacer el fin de semana’.
Se asoció con Onken para ayudar a Paddy Nation a alimentar su felicidad interior. onken.es/recetas